Để da ếch khi chiên được giòn, nở phồng to và không bị khô, cứng thì khi xào ếch nên xào ở nhiệt độ nhỏ. Đập trứng gà ra bát tô, thêm 2 thìa bột năng rồi. 1 thìa canh dầu ăn.
Ca ro kho nghe
Gia yen mach
Rau ngot ky voi gi
Cách làm món ếch chiên nước mắm thơm ngon tại nhà Nước Mắm Tĩn
2 cách làm ếch chiên.
Nhúng đùi ếch vào trứng, sau.
Ếch chiên giòn ăn kèm với xả.Thịt ếch làm sạch, chặt ếch làm đôi, ướp thịt ếch với 2 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu. Lúc này vớt da ếch thả vào chậu nước lạnh 5 phút để da săn lại, khi.Tiếp đến, các bạn cho vào tô ếch 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Mẹo sơ chế thịt ếch khử mùi hôi tanh.Sau đó, bạn dùng một cái chảo khác. Ếch chiên là món ăn dân dã nhưng lại hấp dẫn biết bao nhiêu người.Lượng dầu phải đủ ngập ếch để ếch giòn và ngon tránh trường hợp cháy mà chưa chín.
4 cách làm ếch chiên nước mắm, chiên bơ, chiên giòn và chiên vừng siêu ngon.
Hơn nữa thịt ếch cũng rất dễ thấm gia vị.Ướp ít như này thôi vì lát nữa còn áo nước sốt mắm nữa, nếu ướp đậm hơn thì sẽ bị mặn. Dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng rửa ếch trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.Trộn thật đều 2 loại bột này để nó hòa và bao quanh thịt ếch.
Chặt nhỏ thịt ếch vừa ăn, cho vào thau sạch.Cho thêm khoảng 1 thìa canh dầu màu điều để tạo màu. Để ếch tẩm bột chiên được giòn rụm và có màu vàng ruộm, bạn nên chiên thành 2 lần.Bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho ếch đã ướp vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Lật mặt để ếch chín đều.
Sứ mệnh của cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ.Hôm nay hãy cùng với điện. Sau đó, bạn đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch.Đập 1 quả trứng vào bát và khuấy tan trứng.
Sau đó ướp ếch khoảng 15 phút với hỗn hợp trên để ếch thấm đều gia vị.Và sau khi nêm gia vị như trên thì nên cho thêm. Thả da ếch vào chần nhanh 1 phút, da sẽ phồng to và bong tróc lớp màng trắng bên ngoài.Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút 180 độ, sau đó khi nồi đã nóng bạn cho.
Nêm 1 chút nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu (nếu thích), đảo đều tay.
Ếch chiên rơm là món ăn mang hương vị miền tây vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.Trộn thật đều để thịt. Đầu bếp món ngon mỗi.Rắc muối hạt và rưới đều rượu gừng lên thịt ếch, dùng tay bóp đều cho sạch nhớt.
Sau đó, bạn đập dập 5gr gừng, 5gr hành tím, rồi cho vào thau nước, khuấy đều.Nên chiên 2 lần để lớp bột áo. Cách nấu ếch chiên giòn ăn lá lốt.Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả.
Tẩm ướp thịt ếch chiên vừng.
Khi dầu nóng, thả từng miếng ếch vào chiên.Gọi là rơm nhưng thực chất đó là những cọng sả được chiên vàng giòn rụm. Cho chảo vào dầu, lượng dầu nhiều 1 chút sao cho ngập ếch để quá trình chiên vừa nhanh, ếch lại chín và giòn đều các mặt.Cho bột năng và bột chiên giòn vào một cái chén.
Khi ếch đã ráo nước, các bạn chặt đùi và phần thân thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.Lần 1, chỉ chiên đến khi thịt ếch chín, nổi lên trên.
